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De onde surgiu a tradição do Bacalhau de Páscoa?

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Estamos na véspera do domingo de Páscoa e tem um item que não deve faltar na mesa de qualquer reunião familiar. Estamos falando, obviamente, do bacalhau. O peixe é a base para muitos pratos nesta época, como a tradicional bacalhoada, bolinho de bacalhau, entre outros. 

No entanto, de onde veio a tradição de comer esse prato na Páscoa? A tradição de comer bacalhau na Sexta-feira Santa, que antecede à Páscoa, tem raízes profundas na cultura brasileira, influenciada pela colonização portuguesa e pelos preceitos religiosos. Neste artigo, vamos explorar a história e o significado por trás dessa prática.

 

De Onde Surgiu a Tradição do Bacalhau de Páscoa?

O costume de consumir bacalhau na Sexta-feira Santa remonta à influência de Portugal, país colonizador do Brasil. O bacalhau, por ser um produto que pode ser conservado por mais tempo sem refrigeração, tornou-se uma escolha natural para os períodos de jejum e abstinência de carne vermelha, como é o caso da Semana Santa.

Para entender melhor essa tradição, é preciso considerar o contexto histórico e religioso. Desde os primeiros séculos do cristianismo, a prática do jejum e da abstinência de carne durante a Semana Santa era observada, mas sem focar em um alimento específico. Foi na Idade Média que o peixe, especialmente o bacalhau, começou a se destacar nesse cenário.

O filósofo e teólogo São Tomás de Aquino, no século 13, destacou a carne como um dos alimentos mais prazerosos, associando-a à luxúria e aos pecados da carne. Assim, a abstinência de carne tornou-se uma prática importante durante a quaresma e, especialmente, na Sexta-feira Santa.

A escolha do peixe

O peixe, por sua vez, foi escolhido como alternativa à carne vermelha por diversos motivos. Além de ser um alimento importante na cultura judaica e nos tempos de Jesus, o peixe também possui um simbolismo cristão, representando Jesus Cristo, Filho de Deus, Salvador. A palavra grega para peixe, “ichthys”, foi usada pelos primeiros cristãos como acrônimo para expressar sua fé.


Bacalhau

O bacalhau, especificamente, tornou-se popular no Brasil com a chegada da corte portuguesa em 1808. Por ser um peixe de longa conservação, ele era ideal para os períodos de quaresma, quando a refrigeração não era tão fácil. Assim, o bacalhau foi sendo incorporado à culinária brasileira e tornou-se uma tradição na Sexta-feira Santa.


Conclusão

Em resumo, a tradição do Bacalhau de Páscoa tem origens antigas, ligadas à prática do jejum e da abstinência de carne durante a Semana Santa. O consumo de bacalhau, trazido pelos portugueses, foi incorporado à cultura brasileira e mantém-se vivo até os dias de hoje como uma prática tradicional e culturalmente significativa. 

Se você está buscando bacalhau ou ingredientes de qualidade para suas receitas de Páscoa, visite o Laticínios São Carlos e conheça nossa linha de laticínios frescos e saborosos. Desejamos a todos uma Páscoa repleta de sabor e tradição!

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